La grenade a un goût agréable et contient de nombreux nutriments.La grenade était généralement utilisée pour faire du jus, du thé et des assaisonnements culinaires.L'utilisation la plus courante est la préparation du jus de grenade.
Le jus de grenade est populaire auprès des consommateurs d’Europe, d’Amérique et du Moyen-Orient.Le jus de grenade est riche en vitamine C et en antioxydants, qui peuvent renforcer l'immunité du corps et prévenir les maladies.
La grenade est également très présente sur les marchés fruitiers de ces pays et est couramment disponible dans les supermarchés et les dépanneurs.
Un client saoudien a mené une étude de marché approfondie sur le jus de grenade et a contacté notre entreprise pour personnaliser une ligne de production de jus de grenade pour lui.
En projet, la production de jus de grenade nécessite une série de procédures de transformation.Parmi eux, l’épluchage et l’épépinement de la grenade constituent une étape cruciale du processus de production, qui nécessite l’utilisation de machines à épépiner professionnelles pour garantir l’intégrité de la chair de la grenade.Alors comment éplucher une grenade ?En utilisant une machine à éplucher spéciale comme ci-dessous.
Les principales étapes de la fabrication du jus de grenade comprennent :
Pelage et ensemencement de la grenade : La grenade est pelée et épépinée à l'aide d'une machine spécialisée ou d'une méthode de séparation manuelle.
Machine de nettoyage de grenade : la grenade fraîche est trempée et nettoyée dans l'eau pour éliminer la saleté et les impuretés de la surface.
Concassage du fruit : La grenade pelée et épépinée est broyée à l'aide d'un broyeur ou d'un broyeur professionnel pour créer une pâte.
Extraction de jus : La pâte de grenade est introduite dans un presse-agrumes pour extraire le jus de grenade préliminaire.
Clarification : Les impuretés et les matières en suspension sont éliminées du jus de grenade par centrifugation ou filtration pour le rendre clair et transparent.
Concentration : Le jus de grenade clarifié est concentré à l'aide d'un évaporateur pour réduire la teneur en eau et atteindre la concentration souhaitée.
Stérilisation : Le jus de grenade concentré est traité par stérilisation à haute température pour éliminer les micro-organismes et prolonger sa durée de conservation.
